Saluti istituzionali, parliamo di “tradizioni e tipicità” in un contesto ecosostenibile e a km0
Un momento di confronto dedicato al futuro della cultura gastronomica locale, tra sostenibilità, biodiversità, valorizzazione del territorio e turismo autentico.
Interverranno Ombretta Bachini (Pro Loco Livorno), Giovanna Cepparello (Assessore all’Ambiente), Massimo Rovai (Slow Food Toscana), Fiamma Tofanari (Consiglio del Cibo di Livorno), Giovanni Raimondi (Acquario di Livorno), Ariela Bankier (DMC Terre di Pisa e Fondazione Campus Lucca) e Patrizia Vezzosi (Le Vie dei Medici).
Servizio di interpretariato LIS garantito grazie a Comunico, Irene Cavallini e Francesca Luporini.